Spice Cake

Hace ya tiempo tuve una compañera de piso americana a la que le encantaba cocinar. El caso es que además lo hacía de miedo...este era uno de los bizcochos que ella preparaba a menudo. Y la gracia también es que era de éstas personas que les gusta cocinar y luego comía muy poco de sus propias recetas. Sin problema, para eso ya estábamos nosotros :P

Aquí está la receta, que se la cambié por la de tortilla de patatas. Es un bizcocho que queda muy jugoso y que sorprende por el sabor de las especias.

Si le ponéis las semillas de amapola, quedará una consistencia estupenda. También se podría probar con semillas de chía, lo tengo pendiente.


No te pierdas uno de los ingredientes:

• 3 huevos
• 2 tazas de azúcar -yo uso de caña-
• 2 tazas de harina
• 3 cucharaditas de levadura química.
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de aceite de oliva suave
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de allspice/Nelkenpfeffer/pimienta de jamaica.
• 1 potito pequeño de frutas de bebé o 1/2 taza de puré de manzana.
• (opcional) 3 cucharadas de semillas de amapola.

Preparación

1. Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar bien. En el caso en el que hayáis usado el puré de manzana, si queda demasiado pastoso, puedes añadir más del puré. Pon a precalentar el horno.
2. Engrasa un molde para bizcocho.
3. Hornea a 150º durante 55 minutos. En este tipo de bizcocho resulta muy útil el truco de usar un palito para ver si está hecho. Ya sabéis si sale limpio de masa, es que ya está listo.
4. Es importante dejarlo enfriar unos 10 minutos y a continuación ya podemos desmoldarlo

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Eine fantastische Rezeptur von Sara Beth aus ihrem wunderbarem Blog market2meal.com!

SPICE CAKE

Wir hatten das Glück ihre Schwester in Berlin kennenzulernen! Viele Grüße!!

3 Eier

2 Tassen Zucker

2 Tassen Mehl

3 TL Backpulver

1 TL Salz

1 Tasse ÖL

1 TL Zimt

1 TL Muskatnuss

1 TL Piment

1 kleine Dose Babynahrung Apfelmus / 1/2 Tasse selbstgemachtes Apfelmus ;-)

Alles in einer Schüssel zusammen rühren. In eine gefettete und mit Mehl bestreute Backform geben.
Bei 160 Grad eine knappe Stunde backen (ca. 55 min o bis der Test mit der Gabel, die sauber wieder heraus kommt, funktioniert).
Etwa 10-20 min in der Form abkühlen lassen und danach heraus holen und fertig abkühlen lassen.

Fertig!