Limpiador multiusos

En los últimos meses estoy cocinando poco, así que hoy escribo sobre otra temática, aunque también relacionada con el hogar. Se trata de un limpiador multiusos neutral para el medio ambiente. Este läiquidor limpiador es muy efectivo y fácil de hacer. Si quieres darle ya un toque estupendo, puedes hacerte con una pistola de esas de chas-chás :P (Yo reciclé una que tenía por casa) es estupendo para el baño, aunque estoy segura de que si la haces puedes ampliarle los usos. Aquí va la fórmula:


Nos hace falta:

* 250 ml de vinagre de vino
* 50 ml de alcohol de 96º
* 5 ml de aceite esencial con un aroma que nos guste. (puedes elegir uno con propiedades desinfectantes)
* 5 ml de aceite esencial del árbol del té.

Esta fórmula es el concentrado del producto, se usan 2 cucharadas soperas por cada litro de agua.


Puedes encontrar el artículo original y más información acerca de las propiedades del limpiador aquí:

http://www.vivirmasnatural.com/

Masa de empanada

¿no os encantan las empanadas rellenas? creo que las masas de empanadas son perfectas para empapar el amor de quién las cocina! A pesar de que una receta como ésta requiere tiempo, yo la hago muy a menudo. Uno de los motivos que tengo super comprobado, es que una masa hecha por uno mismo no tiene ni punto de comparación en términos de sabor con una comprada hecha. Otro motivo que me anima a preparar una y otra vez esta receta es que no entiendo mucho de los ingredientes que llevan las masas comerciales que no me dan mucha confianza. A veces me gustaría tener un poco de conocimientos químicos aplicados a la cocina para saber el porqué de muchos procesos e ingredientes :P

Esta masa queda estupenda y da lugar a variantas aún más saludables como el harina integral y el usar margarina (las hay sin grasas trans-) Yo he probado todas las variantes y me gustan todas, aunque mi novio insiste en que con harina blanca queda muchísimo mejor. Sirve para recetas dulces como saladas.

Para esta receta hemos tomado nota del blog Market to meal traduciéndo y haciendo unos aportes a la receta original.



Hace dos bolas

Ingredientes:

1 taza de mantequilla o margarina en cubitos fría
2 y 1/4 de taza de harina (puede ser también integral)
2 cdtas. de vinagre
1/2 cta de sal
1/3 taza de agua fría

Procedimiento:


1) En un recipiente mezclamos el agua con el vinagre y lo ponemos a enfriar en el congelador durante unos 15 minutos. En este tiempo mezclamos el harina y la sal en un recipiente y le añadimos la mantequilla en cubitos. Lo mezclamos bien. Aquí viene especialmente bien usar un robot de cocina, si lo tenéis (en el caso de la Thermomix, unos pocos segundos a velocidad 2-3) Batimos hasta conseguir una textura arenosa.

2) Ahora sacamos del congelador el agua con vinagre y lo añadimos a la mezcla. Amasamos bien hasta conseguir que la masa haga bola.

3) Formar dos bolas de la masa y aplastarlas un poco, las dejamos reposando en un bol tapado con un trapo mojado por encima durante 1 hora. Lo ideal es sacarlas 15 minutos antes de trabajar con ellas para que estén más manejables. También se pueden dejar en el frigorífico durante más días o congelarlas.

4) Se hornea a 220º C durante 10-15 minutos, cuando está lista tiene un aspecto seco y más tostado.

Pan blanco para máquina de pan

Con esta receta sale un pan mediano-pequeño, suave y esponjoso. He escogido esta receta porque la masa hace bola al momento y no lleva leche, por si no la tenemos a mano o no la queremos añadir.

Ingredientes:

*225 ml de agua tibia
*4 cucharadas de aceite de oliva (yo usé virgen, el sabor queda neutro en el pan)
*400 gr de harina de fuerza (también llamada tipo 1050)
*2 cucharadas azúcar o de tu endulzante a elección
*1 cucharadita de sal
*1 cucharadita de levadura.

Y el procedimiento es lo mejor :P Ponemos primero los líquidos en la cubeta de la máquina, luego los sólidos dejando para lo último la levadura y activamos el programa para panes blancos. En mi máquina este programa tiene 3 horas y 10 minutos de duración.

Pan integral ideal para máquina de pan

Hay algo en común que tenemos los alemanes y los españoles a la hora de comer, ¡nos encanta el pan! los alemanes por un lado con sus Abendbrot y su afición a hornear y los españoles que muchos tomamos pan con las comidas, para el desayuno y para las meriendas. Bueno con todo esto lo que quiero decir es que en casa comemos mucho pan, así que poco a poco nos estamos haciendo con las mejores recetas.

Un tema añadido a este sería el de las máquinas de hacer pan. Creo que está claro que un pan hecho a mano tiene mucho más encanto y para mí sabe a magia! pero si queréis ahorrar tiempo y disfrutar de las ventajas del pan casero, las maquinas de pan nos lo ponen muy fácil.

La receta de hoy es de las que a mí me gusta. Con pocos ingredientes y sencilla. Se trata de un pan integral de esos tiernitos y con bocados crujientes. Ni que decir que es muy sano :)

Ingredientes:

*600 gr de harina integral (puede ser de espelta o de trigo)
*450 ml de agua tibia (no más de 50º para no estropear la levadura)
*150 g de semillas, nueces, pipas de girasol -usé 50 gr de cada una-
*1 Cucharada de vinagre (yo usé de manzana)
*1,5 cucharadita de sal
*Un paquetito de levadura seca para pan, unos 7g.

Procedimiento:

Ponemos primero los ingredientes líquidos, luego el harina, la sal, dejando para lo último la levadura. Elegimos el programa para panes integrales de nuestra máquina y que ella amase por nosotros :P Según cómo sea el programa de nuestra máquina, podemos añadir las pipas y semillas más tarde, cuando la masa ya haya hecho bola.

Galletas básicas de espelta

Del tema de las galletas es algo de lo que a mí me cuesta expresar mi opinión abiertamente. Y es que un alimento tan extendido como son las galletas debería ser bueno, no? pues basta con echarle un vistazo "leve" a los ingredientes y ya te puedes dar cuenta de que distan bastante de ser un alimento saludable. Pero pasemos a la acción! ¿qué podemos hacer ante esto? Hacerlas nosotros mismos :D en este caso son fáciles y rápidas de hacer, si además las guardamos donde no les de el aire, se conservarán mucho tiempo. Esta receta se presta a muchos cambios :)


Ingredientes:

*250 g de harina de espelta
*100g de mantequilla/margarina -punto pomada-
*50 g de azúcar moreno/ o un poco menos de sirope de agave
*1 huevo
*1/2 cdta de canela en polvo
*1/2 cdta de polvo para hornear
*una pizca de nuez moscada
*un chorrito de leche (las vegetales van genial)

1. Mezclamos primero la mantequilla o margarina con el huevo y batimos
2. Despues añadimos el resto de los ingredientes en una fuente grande y mezclamos todo bien hasta conseguir una masa lisa. Para que la masa quede más jugosa se le añade un chorrito de leche. Ya veréis que se pone más manejable.
3. La dejamos reposar durante una hora en el frigorífico.
4. Con la ayuda de un rodillo formamos una lámina como de menos de un centímetro de grosor y podemos hacer diferentes formas con moldes. Otra opción es ir tomando bolitas de la masa y aplatarlas dando forma redonda.
5. Se hornean con un papel de horno debajo durante 15 minutos a 180-200 ºC.

Podeís añadirle trocitos de chocolate, o añadirle almendras a la masa, hacerle una cobertura...A donde os lleve vuestro apetito ese dia.

Desodorante casero natural

Mis conflictos con el desodorante comercial comenzaron cuando me enteré de los problemas que entraña el aluminio. No sólo por los posibles daños a nuestra salud sino también por el coste que tiene para nuestro medio ambiente.

Comencé entonces a probar desodorantes sin aluminio y a empaparme sobre el tema. En mi búsqueda descubrí la piedra de alumbre, que es una opción que de forma natural contiene aluminio.

Como no estaba muy segura de si este desodorante es inofesivo o no para la salud y también me pareció más difícil de encontrar, me decicí por esta receta casera de desodorante. Existen muchas variantes de recetas de desodorantes, pero a mí ésta que nos presento es la que me ha convencido. Si quieres leer más sobre los ingredientes puedes ver aquí la receta original.

Este desodorante tiene las ventajas de cundir mucho, ser muy efectivo y además personalizable en cuanto a la fragancia. Éste es un aspecto que me gusta especialmente, el hecho de poder elegir lo que más se adapta a cada uno.

Por el tema de los ingredientes, no deberían ser demasiado costosos en cuanto a precio y os servirán para elaborar más ediciones del desodorante o para otras recetas de cosmética natural.

Se trata de un desodorante en barra, vamos a fabricar una especie de cera endurecida, con lo cual para esta receta necesitamos un recipiente vacio de desodorante. Lo ideal es reciclar uno antigüo que ya no necesitéis. También está la opción de preguntar a familiares y amigos. 

Este tipo de bote es el que buscamos :)

Fuente de la imagen: banggood.com

Vamos con la receta:

Ingredientes

• 2 cucharadas de cera de abeja
• 2 y 1/2 cucharadas de aceite de coco
• 1 y 1/2 cucharadita de arcilla de bentonita (llamada también montmorillonita, arcilla verde)
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 15 gotas de aceite esencial a tu gusto (yo puse lemongrass/Zitronengras)
• 1 cápsula de vitamina E (opcional)

Procedimiento:

1. En un cazo ponemos a derretir el aceite de coco y la cera de abeja a fuego lento.
2. Una vez mezclados añadimos el bicarbonato de sodio y la arcilla de bentonita. Incorporamos todo muy bien hasta que la mezcla quede sin grumos.
3. Por último se añade el aceite esencial de tu elección y la vitamina E.
4. Vertemos nuestra mezcla en el recipiente vacio de desodorante y dejamos enfriar. Puedes ponerlo en la nevera si quieres ver resultados más rápido, pero se enfría pronto a temperatura ambiente.
5. ¡listo para usar! 

*Puedes probar como está de cremoso, si ves que no se desliza bien -como me pasó a mí la primera vez- puedes sacar la barra del recipiente y derretirla de nuevo, le pones un poco más de aceite de coco y lo vuelves a dejar enfriar. El tema de la cremosidad depende de la temperatura ambiente de donde vivas.

Así quedó el mío:

Manteca de coco y cebolla

La verdad es que soy un poco reticente al tema de los pates untables vegetales. Los del supermercado saben para mi gusto muy artificial y si alguna vez los compro, luego casi siempre se quedan ahí en el frigorífico medio abandonados :P

Pues bien, ésta receta viene a romper con esta tendencia. Parece que la clave está en cocinarlos uno mismo. Encontré la receta en un libro que me han prestado y en casa nos ha encantado!

El único ingrediente así más inusual es la manteca de coco, como sólo necesitamos una pequeña cantidad, con un poco que compréis tendremos para varias veces. Procurad que la manteca de coco sea manteca desodorizada, no aceite de coco,porque aunque sean muy parecidas la manteca no tiene el aroma característico del coco y así conseguimos el sabor que buscamos para nuestra pasta untable. Es muy fácil de hacer y aguanta varias semanas en la nevera. ¿te animas?

Ingredientes

*2 cebollas pequeñas
*100 g manteca de coco de sabor neutro
*4 ciruelas pasas sin hueso(se podrían sustituir también por pasas, en más cantidad)
*1/2 cucharadita de mejorana seca
*50 ml de aceite de sabor neutro
-para guardar nuestra pasta necesitaremos un bote de 200ml de capacidad, mejor si es de cristal-

Procedimiento

1. Pelamos y cortamos las cebollas bien pequeñita. Ponemos en un cazo la manteca de coco y la vamos derritiendo a fuego muy lento. Añadimos la cebolla y la dejamos que se vaya dorando suavemente. Removemos la cebolla de vez en cuando.
2. Entretanto troceamos las ciruelas y la añadimos al cazo junto con la mejorana y el aceite. Cuando la mezcla lleve unos 10-15 minutos (desde que pusimos la cebolla) puedes apagar el fuego. 
3. Pasamos nuestra mezcla al recipiente de cristal y dejamos enfriar a temperatura ambiente durante 1 hora.
4. Ahora podemos pasar a enfriar ya en la nevera. Para que nos quede la pasta bien repartida, podemos remover la mezcla dentro del recipiente cuando lleve una hora en el frigorífico. Dejamos enfriar unas 5 horas más y ya estará lista para comer.

Bizcochitos de manteca de cacahuete y chocolate

La receta que escribo hoy es una receta intensa. Los ingredientes principales no son muchos, pero si atendemos a que sean de buena calidad nos saldrá riquísima.

Y las gracias a estos bizcochitos tan buenos se las damos a la autora de Mynewroots. La traduzco y adapto aquí para tenerla a mano ya que esta receta ha venido para quedarse.

La primera vez que la hice me extrañó mucho que no llevara harina y estaba un poco desconfiada por el resultado, tras probarla quedé totalmente convencida. Ahora sí, el nombre de la receta no es por azar, "bizcochitos" :P os recomiendo que comáis en trocitos pequeños que son muy concentrados!

Ingredientes:

• 2 huevos grandes
• 1 taza de mantequilla de cacahuete/avellana/almendra sin sal
• 100 g de chocolate negro (70% o superior)
• 3/4 de sirope de ágave o endulzante a tu elección
• 1 cdta de levadura química
• 2 cdta de extracto de vainilla
• 1/4 cdta de sal

Procedimiento:

1. Primero vamos a cortar todo el chocolate en trozos pequeños. Lo reservamos.Precalentamos el horno a 160 ºC
2. En un bol batimos los huevos y añadimos el sirope de ágave/endulzante, la vainilla, la levadura y la sal. Mezclamos todo.
3. Ahora añadimos la manteca de nuestra elección y cuando esté incorporada, añadimos la mitad del chocolate troceado. Tendría que quedar una mezcla espesa.
4. Ponemos nuestra mezcla en un molde tipo brownie, nuestros bizcochos quedaran un poco planos y mejor si lo podemos cortar en cuadraditos. Cuando tengamos la masa ya en el molde, incorporamos el resto del chocolate por arriba.
5. Horneamos durante 25-30 minutos o hasta que la masa se dore por arriba. Retiramos del horno y dejamos enfriar completamente antes de cortar.

La nueva moda de Melorra: Cosmética natural

Desde hace ya tiempo que me venía topando con recetas y productos de cosmética natural, a pesar de que me gusta mucho el "hazlo-tu-mismo" descartaba la idea por la dificultad para encontrar los ingredientes y quizás porque no había encontrado recetas que me gustaran. Pero eso se acabó!

En busca del desodorante perfecto sin aluminio, encontré unas recetas genial en este blog. Me encanta la sencillez del proceso y lo fácil que es tener esos ingredientes en casa.

A partir de ahí organizamos una tarde una amiga y yo para hacerlo juntas. Es muy entretenido y el resultado fue tan bueno, que nos pusimos como locas a buscar más recetas.

Y como algunas han salido tan bien, las voy a ir escribiendo por aquí para tenerlas siempre a mano. Muchas son adaptadas y otras simplemente traducidas. Como he visto también que hay muchas interesadas, pues aquí os podéis inspirar con mis experimentos :D

Molaría que fuera así, no?

A veces se parece más a esto :PPP

Hasta pronto!

Gofres de avena/ Haferwaffeln

Esta receta es una alternativa a la masa con leche y harina de los gofres que más se conocen. Queda muy rica y es genial cuando es domingo por la mañana y no tienes leche o harina por casa. O porque hayas renunciado a la leche en tu dieta, claro. Queda más ligera que la masa con harina y es muy sencilla!

Yo tomé la receta de este video de La Dimensión Vegana. La copio por aquí para tenerla más a mano y la traduzco también al alemán debajo.

Ingredientes para 5-6 gofres:

*2 tazas de avena en copos.
*1 y 1/2  tazas de agua
*1/2 cucharadita de sal
*2-3 cucharadas de sirope de ágave

El procedimiento es el siguiente:

1. Se ponen todos los ingredientes en un vaso para batidora o en una procesadora de alimentos. Fíjate en que el agua cubra bien la avena, como un dedo por encima.
2. Batimos muy bien, procurando que quede la avena lo más fina posible. Dejamos reposar 15 minutos.
3. Observamos que la masa se ha espesado, la podemos ajustar de dulzor a nuestro gusto.
4. La ponemos en una gofrera (unas 3-4 cucharadas por Gofre) y se deja hacer durante 7 minutos o hasta que esté tostado y crujiente. Ya tenemos nuestros gofres listos!

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Weißt ihr wenn man Lust auf Waffel hat und es ist Sonntag morgens und keine Milch da ist? Das Rezept hier ist eine perfekte Alternative zu dem bekannten Waffelteig mit Mehl und Milch. Es ist ein veganes Rezept, leichter für den Magen als der Mehlteig und sehr einfach zu machen!

Zutaten für 5-6 Waffel:

*2 Tasse Haferflocken

*1 und 1/2 Tassen Wasser

*1/2 TL Salz

*2-3 EL Agavendicksaft

Zubereitung:

1. Alle die Zutaten in einem Schüssel hineingeben. Das Wasser soll die Zutaten gut bedecken.
2. Mit einem Stab-mixer alle die Zutaten purieren bis die Haferflocken so fein wie möglich sind. Der Haferteig 15 stehen lassen.
3. Wir schauen jetzt dass der Teig dickflüssig geworden ist. Nun können wir es abschmecken und vielleicht Agavendicksaft o.Ä hinzufügen.
4. In einem Waffelmaschine gießen wir unseren Teig (3-4 EL pro Waffle) und in 7 Minuten werden unsere Waffeln fertig.

Salsa de tomate estilo mamá

Me acordé de que mi madre hacía una salsa de tomate riquísima a la que además se le puede dar muchos usos. Cuando vino aquí a Berlín a visitarme, fue una de las recetas que copié. Os la recomiendo encarecidamente!

La podéis tomar con pasta, con arroz etc.

Los ingredientes son:

*2 dientes de ajo
*1 cebolla
*1/2 pimiento (si es gordo)
*2 tomates
*salsa de tomate
*aceite de oliva
*1 hoja de laurel
*sal, pimienta y azúcar.
*1 clavo

1. Primero ponemos el ajo cortadito a pochar en el aceite y cuando esté doradito lo apartamos.
2. Picamos nuestras verduras en cuadraditos y a continuación ponemos a dorar el pimiento y la cebolla y cuando veamos que esté listo, añadir el tomate.
3. Añadirmos ahora las especias: la hoja de laurel, la sal, la pimienta y 1 clavo.
4. Cuando veamos que todo se va deshaciendo, añadimos la salsa de tomate.
5. La vamos probando de sabor y vamos dando el punto que nos guste. Aquí es cuando añadimos azúcar y sal a partes iguales. Y a comer!

Puede que a alguien, como a mí, no le guste añadirle el azúcar a la comida por temas de salud. He oído que se puede lograr el mismo sabor -ya que así eliminamos el sabor ácido del tomate- con bicarbonato sódico. Aún tengo que probarlo...