leche de arroz -con thermomix-

De todas las leches vegetales que hemos probado, esta es la que más nos gusta por su dulzor :) Si os gustan tanto como a nosotros las leches vegetales y las compráis ecológicas, salen un poco caras para el consumo diario. la ventaja de hacerla uno mismo es que sale mucho más económica, que podemos variarla al gusto y que evitamos generar basura difícil de reciclar (me refiero a los envases tetrapack)

Después de hacerla unas cuantas veces, ya le he cogido el puntillo y aquí está la receta:

Ingredientes:

*50 gr. de arroz crudo o cocido
*1 litro de agua
*1/2 cucharadita de sal
*1/4 de cucharadita de la piel de un limón.
*1/4 de canela en polvo (opcional)
*1 pizca de vainilla en polvo (opcional)
*Trapo para filtrar -puede ser uno de cocina-


Y las intrucciones de fabricación!

1) Ponemos los 50 gr de arroz en remojo durante 8 horas mínimo.
2) Cuando haya pasado el tiempo de remojo, calentamos el agua y ponemos todos los ingredientes en el vaso de una batidora o en una procesadora de alimentos.
3) Vatimos durante 1-2 minutos y dejamos reposar al menos 5 minutos. En la Thermomix, podemos batir 2 minutos a velocidad 5.
4) Ahora ponemos un trapo para filtrar nuestra leche. Podemos usar un colador debajo para ayudarnos. El resto que nos quede, los estrujamos bien, hasta que se filtren las últimas gotas.

Y lista :DD


Deutsche Version


Reisdrink mit Thermomix


Zutaten:

*50 gr Reis -ungekoctes-
*1 Liter Wasser
*1/2 Tl Salz
*1/4 TL Zitronenschale.
*1/4 TL Zimt
*1 Messerspitze Vanillepulver
*1 Kuchentuch zum sieben


1) Den Reis über 8 Stunden in Wasser einweichen lassen
2) Das Wasser erwärmen. Den gesiebten Reis und alle die Zutaten in dem Thermomix geben.
3) Bei Stufe 4-5 für 2 Minuten purieren, und dann 5 minuten ziehen lassen.
4) Durch einem Küchentuch filter und die letzte Tropfen ausbringen.

Und fertig!

Leche de avena con Thermomix

Ingredientes:

*50 g de copos de avena
*1 litro de agua
*1 palito de canela
*1/2 cucharadita de sal

**Necesitarás un paño o gasa fina para usar de filtro. Yo tengo muy buenos resultados con los que se usan para los bebés, ya sabéis esas gasas blancas grandes...

Preparación:

1. Reunimos los copos de avena, la canela y la sal. Para triturarlo todo, progamamos durante 20 segundos a velocidad 10. Sacamos y reservamos.
2. Ahora llenamos el vaso de la Thermomix con el litro de agua y lo calentamos durante 6 minutos, 70º a velocidad 1.
3. Cogemos nuestra mezcla y la añadimos al vaso con el agua ya caliente. Mezclamos 2 minutos a velocidad 4.
4. Dejamos reposar en el vaso tapado durante 5 minutos.
5. Tomamos la gasa y la colocamos sobre un colador, vamos filtrando la leche hasta extraer todo el líquido. Para terminar ordeñamos el paño para extraer lo que quede. Y lista!

Cacao Chai-spiced

Hace tiempo encontré esta receta de bebida Chai-spiced, la llevé como regalo para el trabajo y fue todo un éxito! Se trata de hacer nuestra propia mezcla de polvo soluble para la bebida.

Lo curioso además es que después de hacerla, una amiga me dió a probar una bebida parecida que venden ya hecha...y sin duda ésta mezcla queda mucho mejor de sabor. Además de ser mucho más económica.

La adapto aquí porque la receta original está en inglés y con las especias me hago un lio. La original la encontráis en Market2meal.

Ingredientes:

• 2 y 1/2 tazas de leche en polvo. (en Alemania la podéis comprar en Kaisers)
• 2 tazas de azúcar glas
• 1 taza de cacao en polvo (cuanta menos azúcar tenga, más auténtico el sabor a cacao)
• 2 cucharaditas de maizena
• 2 cucharaditas de vainilla en polvo (si no tenéis, se puede poner menos azúcar glas y añadir azúcar vainillado)
• 3 cucharadita de canela en polvo
• 2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de pimienta de jamaica/allspice/Nelkenpfeffer.
• 1 cucharadita de cardamomo
• Una pizca de pimienta negra.

Preparación:

1. Se ponen todos los ingredientes en un bol donde se puedan mezclar bien.
2. Se ponen 3-4 cucharaditas por taza y se añade agua caliente. Aunque está diseñada para mezclarla con agua caliente y así ya está buena,algunas compañeras y yo la hemos probado con leche y entonces sí que está rica! Lo único es que después te entra un sueñecillo, de la bomba calórica calentita que es. 
3. Otra opción es probarla con 3 ó 4 cucharadas por taza de agua caliente, y así le daís un sabor más intenso.

* Si decoráis un bote de crital o lata un poco bonito, es una buena idea para un regalo :)